歡迎來到【木易茶緣】我們誠意給您介紹【普洱茶】
普洱茶起源於中國雲南省,以其濃郁的甘甜味和眾多的健康益處而聞名。事實上,它被視為消化助手已有數百年的歷史,並被認為具有許多其他藥用特性。 在【木易茶緣】,我們只採購雲南最優質的普洱茶。我們的普洱茶經過完美的陳化,口感柔順,具有深度和複雜性的獨特特點,這只能來自于精心的陳化過程。 無論您是經驗豐富的茶飲愛好者還是好奇的新手,我們有信心您會喜歡我們的普洱茶和它們所提供的獨特迷人的風味。為什麼不嘗試一下,體驗【木易茶緣】的魅力呢?
普洱茶簡介:
雲南普洱茶是中國特有的一種後發酵茶,以雲南省的普洱市為名,主要產於雲南省的西南部和南部地區,包括滇西六大茶山、滇南勐海、臨滄等地。雲南普洱茶的原料來自於雲南大葉種茶樹,經過殺青、揉捻、壓制、發酵等工序製成,分為生茶和熟茶兩大類。生茶是指未經人工發酵的普洱茶,具有清香、苦澀、回甘等特點,隨著時間的推移,會自然發酵而成為陳年生茶。熟茶是指經過人工加速發酵的普洱茶,具有濃郁、醇厚、甘甜等特點,不受時間的影響,可以隨時飲用。由此可以看到普洱茶的特色是隨著時間的推移,其品質和風味會不斷變化,越陳越香。
普洱茶不僅口感豐富,而且具有多種保健功效,如降低血脂、降血壓、減肥、抗衰老、抗癌等。雲南普洱茶也是中國傳統的飲茶文化的重要組成部分,有著悠久的歷史和深厚的底蘊。雲南普洱茶的品種繁多,形式多樣,如餅茶、沱茶、磚茶、散茶等,可以根據個人的喜好和需求選擇適合自己的普洱茶。
普洱茶的泡法有多種,一般採用沸水沖泡,每次泡數分鐘,可以重複多次。普洱茶的保存方法也很重要,要避免陽光、潮濕、異味等影響其品質。普洱茶是中國茶文化的重要組成部分,也是許多茶友的心愛之物。
普洱茶的原料和製作過程都有嚴格的規定。它必須用雲南大葉種曬青毛茶作為原料,並在雲南省的特定地區進行加工。它有兩種類型,一種是普洱生茶,另一種是普洱熟茶。普洱生茶是把曬青毛茶壓成餅、沱或磚的形狀,然後放置陳化,讓茶葉的香氣隨時間增加。普洱熟茶是把曬青毛茶經過人工發酵的程序,讓茶葉的轉化加快,達到提早飲用的效果。因此,普洱生茶只有壓製的形式,沒有散裝的形式,而普洱熟茶則有壓製和散裝兩種形式。曬青毛茶只是普洱茶的前身,還不算是真正的普洱茶。
曬青毛茶的製作方法:
採摘雲南大葉種鮮葉時,要選擇一芽兩葉、三葉或四葉的嫩芽。把鮮葉送到茶廠後,先讓它們自然萎凋,去除多餘水分。接著進行剎青、揉捻、晾曬等步驟,使茶葉成型並乾燥。最後把包裹在外面的老葉(黃片)去除,並按照細嫩程度分級。分級有特級、二級、四級、六級、八級和十級等六個等級。把分好級的曬青毛茶壓成不同形狀,就可以做成生普洱餅茶、沱茶和磚茶。
生普洱茶要存放一段時間,讓它自然轉化,才能發揮出普洱茶最核心的價值–越陳越香。
普洱熟茶的製作過程:
普洱熟茶是利用人工發酵技術來加速曬青毛茶的轉化。發酵時要把適量水均勻澆灑在曬青毛茶上,然後堆成高約60公分的長方形堆。發酵用水和菌種都很重要,水要滲透力強,菌種要優質,才能使發酵均勻而徹底,避免產生有害菌或異味。
發酵過程中,菌種會使堆中溫度上升,當溫度達到攝氏65度左右,就要及時翻堆降溫,否則會燒堆而損失。翻堆後要根據茶葉的濕度情況再補水。一般來說,每堆茶要翻堆七至八次,大約45天就可以完成發酵。發酵完成後,要把茶堆攤開晾乾,然後進行篩選分級。分級有特級、一級、三級、五級、七級、九級等六個等級,另外還有茶梗和茶頭。各種熟茶可以按照客戶或市場的需求,壓成餅茶、沱茶和磚茶,或者以散茶的形式出售。
飲茶是人們日常生活中不可或缺的一種享受,它不僅能消渴,還能讓你心情舒暢。要泡出一壺好茶,除了要有優質的茶葉,還要有好的水,以及精湛的沖泡技巧。
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近年來,普洱茶受到了很多專家的推崇,它含有的紅茶素,茶黃素和茶褐素可以抵抗一些病毒,因此吸引了很多飲用普洱茶的人,其中以普洱熟茶為主。
針對以上問題,【木易茶緣】特別誠意推出極品普洱熟茶餅、【宮廷】與【特級】包裝普洱熟茶,讓大家不論在家中或茶樓都能嘗到尚品靚茶。
一般普洱熟茶用的原料大部份是小樹的茶葉,本產品原料是用上乘大樹和古樹春茶製作,不可多得。發酵用的菌種是自家經高技術研究培養,獨一無二。用水非常講究,用山澗泉水加上奧地GRANDER(加能得) 的阿爾卑斯山小份子礦泉水,滲透力特強,使成品茶沒慣常洱茶的難聞腐味。普洱熟茶按照茶葉的粗嫰程度分為【宮廷】、【特級】、1、3、5、7、9級。在一般酒樓用的大部份是5、7、9級茶葉。
【宮廷】普洱是熟普洱茶葉中的芽頭部份,茶葉經發酵完成後,用人工挑選出來,約佔8%左右,回甘味特強,順滑香甜,為普洱熟茶之極品。
【特級】普洱其嫰度僅次於宮廷,約佔茶堆12%左右,但茶味相若,甜味較濃,甘味稍次,但沖泡度數較多,亦是很多茶友追捧的對象。
淺談【紫砂茶壺】
紫砂礦料是紫砂文化的基礎,埋藏於宜興黃龍山岩層下數百米,紫砂礦泥以顏色分類主要有三種:紫泥,綠泥和紅泥,其他泥料都是這些的延伸。每種泥料可塑性都很高,從外觀和內在特質可了解它們的特性。
紫泥
紫泥以“底藏清”聞名,礦藏量最大,原礦偏紫色,燒製出來的成色以紅、紫、棕為主,是最常見的泥料。紫泥的穩定性好,收縮性低,容易成型,多用於製造大壺。
綠泥
綠泥又稱“本山綠”,呈淡淡的米黃色泛青色,并非常見於網絡上的鮮綠色。綠泥比較嫩,摸上去會沾到粉末,而且泥性重、砂性弱,不易成型,因此通常跟紫泥混合成團泥使用或作裝飾材料。
紅泥
紅泥的代表為“大紅袍”,原礦不只有紅色,反而黃色和青色更常見,但是因為含鐵量高,燒製後均為紅色。紅泥的收縮率比紫泥高,彈性較大,不易燒製,但也因此密度高,成壺的聲音很清脆。
紫砂茶壺 定制
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【木易茶緣】隆重推出
精裝茶餅 (熟茶)
普洱熟茶餅,是用春季人工採摘的優質茶葉,經過自家研發的優質菌種渥堆發酵後壓制而成,做出來的熟茶醇厚順滑香甜,是送禮或自用不二之選。